Rosato

Varietà delle uve: Nerello e Gaglippo
Vendemmia: raccolta manuale seconda decade di settembre
Vinificazione: macerazione con le bucce per circa 16 ore a bassa temperatura, con successiva pressatura soffice, chiarifica statica, avvio fermentazione del mosto fiore con lieviti selezionati temperatura di fermentazione 13 – 15 °C
Fermentazione: in acciaio
Affinamento: sulle fecce fine per 30 giorni e successiva
Maturazione: per 4 mesi in tank acciaio inox
Vista: colore rosa intenso con sfumature dal rosa salmone al corallo
Olfatto: tipico dai piacevoli aromi di frutti a bacca rossa e note floreali
Gusto: pieno, vigoroso e allo stesso tempo elegante
Temperatura di servizio: temperatura ideale fra i  13° C ed i 15° C
Abbinamenti: si accompagna bene alla cucina mediterranea

  • Varietà delle uve: Nerello e Gaglippo Vendemmia: raccolta manuale seconda decade di settembre Vinificazione: macerazione con le bucce per circa 16 ore a bassa temperatura, con successiva pressatura soffice, chiarifica statica, avvio fermentazione del mosto fiore con lieviti selezionati temperatura di fermentazione 13 – 15 °C Fermentazione: in acciaio Affinamento: sulle fecce fine per 30 giorni e successiva Maturazione: per […]
Translate »